کیمیاگران فرزانه

بدن ما انرژي مورد نياز خود را از غذاهايي که مي خوريم تامين مي کند. حدود يک چهارم مواد غذايي براي فعاليت هاي مختلفي مثل کار، ورزش و حرکات عمومي مصرف مي کند. يک چهارم ديگر غذا، انرژي لازم براي حيات، حفظ دماي بدن، ساخت و ترميم بافت ها و کارکرد عمومي اعضاي داخلي را تامين مي کند. بنابراين انسان حدود نيمي از مواد غذايي را که مي خورد مصرف مي کند.

از تجزيه شيميايي بدن يک مرد 68 کيلوگرمي، مواد زير حاصل مي شود: 44/23 کيلوگرم اکسيژن، 12/25کيلوگرم کربن، 6/8 کيلوگرم نيتروژن، 1/09 گرم کلسيم، 680 گرم فسفر، 204 گرم سديم، 204 گرم کلر، 170/1 گرم گوگرد، 34 گرم منزيم، 2/7 گرم آهن و 337/5 گرم ساير عناصر معدني. براي به وجود آمدن سلول ها و بافت هاي بدن تمامي عناصر با يکديگر ترکيب مي شوند. عنصر هاي منگنز، مس، روي، يد، کبالت، کروم و فلوئور نيز به مقادير اندک در بدن يافت مي شوند.